Nhà nghiên cứu Đại học Harvard bị mua chuộc, công bố chế độ dinh dưỡng sai sự thật

    Bạn có tin rằng các nhà nghiên cứu Đại học Harvard (Mỹ) đã nhận một khoản tiền mua chuộc để đánh lừa mọi người về tác hại của đường trong bệnh tim mạch?

    Cú lừa ngoạn mục được ngành công nghiệp sản xuất đường giật dây

    Vào những năm 1960, ngành công nghiệp sản xuất đường đã mua chuộc một nhóm nghiên cứu Đại học Harvard bằng một số tiền khổng lồ với mục đích muốn nhóm nghiên cứu này công bố kết quả cuộc nghiên cứu về tác hại của đường với bệnh tim mạch là zero.

    Nhóm nghiên cứu này đã công bố kết quả sai lệch này trên một tạp chí y khoa nổi tiếng có tên là JAMA Internal Medicine.

    Một trong những nhà nghiên cứu của Đại học Harvard khi đó là D.Mark Hegsted, người này đã trở thành người đứng đầu về dinh dưỡng tại Bộ Nông Nghiệp của Hoa Kỳ, nơi ông lập nền tảng cho những hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại của Hoa Kỳ.

                                                             Ảnh minh họa

    Vậy, trong hơn 50 năm qua, những nhà nghiên cứu đã bóp méo sự thật để khiến công chúng chĩa mũi nhọn vào chất béo chứ không phải đường. Đến nay, chế độ ăn nhiều đường và ít béo chính là thủ phạm của tình trạng béo phì đang gia tăng.

    Những tiết lộ gây sốc này được 320 tài liệu lưu trữ của Tổ chức Nghiên cứu về Đường (bây giờ là Hiệp hội Đường) được phát hiện bởi các nhà nghiên cứu của Đại học California, Mỹ. Đây là một cú sốc đối với ngành nghiên cứu khoa học, một trong những lĩnh vực không ai ngờ đến có thể mua chuộc. Qua đây cũng thấy được sức mạnh của ngành công nghiệp sản xuất đường trong việc thao túng truyền thông.

    Hiệp hội Đường đã quở trách tạp chí JAMA khi cho xuất bản phân tích này, ngụ ý nói chúng không có gì phải đáng chú tâm và cũng chỉ là những chiêu trò giật gân của báo chí. Hiệp hội đường đã phát ngôn rằng “Điều đáng lo ngại nhất là vấn đề sử dụng tiêu đề để câu khách lấn át nghiên cứu khoa học có chất lượng – chúng tôi thấy thất vọng khi một tạp chí tầm cỡ như JAMA đang sa vào xu hướng này.

    Nhưng các nhà khoa học đã phản bác thông tin này, theo Giáo sư dinh dưỡng Marion Nestle của Đại học New York và các nghiên cứu tại UCSF cho rằng, tuy đây là sự việc của hơn 50 năm trước nhưng nó vẫn liên quan đến một số vấn đề cực kì quan trọng trong thời đại này.

    Bạn biết gì về dự án 226?

    Năm 1965, Tổ chức nghiên cứu về đường (SRF) đã tài trợ “Dự án 226”, viết một bài kết luận nói giảm về vai trò của đường trong bệnh tim mạch và đổ hoàn toàn mọi lỗi lầm cho chất béo. Và cái giá để nhậnn được sau khi làm việc này là 6.500 USD tương đương với 48.900 USD ở thời hiện tại.

    Nhà nghiên cứu Hegsted của Đại học Harvard cùng đồng nghiệp đã viết bài kết luận này trong tạp chí y khoa New Englanh năm 1967. Bên cạnh đó, nhà nghiên cứu này đã sử dụng những mẫu có chọn lọc và nói quá mức độ tin cậy của dữ liệu và từ đố khắng định chắc chắn rằng chất béo chính là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.

    Nhật Phương

    Theo tạp chí Sống Khỏe

    Nội dung Liên Quan

    5 vùng dưỡng sinh của cơ thể người, thần kỳ không gì sánh được

    Tục ngữ Trung Hoa có câu: “Hôm nay không dưỡng sinh, ngày mai dưỡng thầy thuốc”. Con người sẽ già

    Tin vui cho những người uống 2 ly cà phê mỗi ngày

    Uống 2 ly cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm 1/3 nguy cơ ung thư gan, Telegraph dẫn một nghiên cứu mới

    Vì sao đàn ông say đắm phụ nữ tuổi 30?

    Bạn nghĩ rằng đa số đàn ông đều thích những cô gái ngây thơ, mắt trong veo không vướng bụi đời? Ồ,

    9 thói quen tốt dành cho phụ nữ tuổi 30

    Phụ nữ sau 30 thường lo lắng nhiều thứ, một trong số đó là nỗi sợ lời chào tạm biệt vẻ trẻ trung

    Phẫu thuật loại bỏ búi tóc trong dạ dày thiếu nữ 16 tuổi

    Sau khi loại bỏ khỏi dạ dày một búi tóc to bằng trái dưa, một cô gái 16 tuổi ở Ấn Độ đã có thể ăn

    Quả mướp hỗ trợ trị viêm xoang, chữa đau đầu

    Ngoài ra, mướp còn hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, chữa sốt cao, giúp điều hòa kinh

    Quả mướp – Vị thuốc thanh nhiệt, hóa đàm

    Mướp là món ăn dân dã quen thuộc của mỗi gia đình trong ngày hè nắng nóng.Quả mướp thường

    9 cách thu nhỏ vòng eo trong 24h

    Bằng chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý giúp quá trình trao đổi chất và đốt mỡ thừa diễn ra nhanh

    Được – mất khi mẹ đẻ thường, đẻ mổ

    Những ưu - nhược điểm của hai phương pháp sinh nở này sẽ khiến các mẹ chọn được cách đón bé chào đời

    Bộ Y tế khuyến cáo không sử dụng phương pháp gây tê tủy sống đối với một số trường hợp khi sinh

    Gây tê tủy sống là một phương pháp sinh không đau bằng vô cảm được nhiều sản phụ lựa chọn trong mấy