Nhà nghiên cứu Đại học Harvard bị mua chuộc, công bố chế độ dinh dưỡng sai sự thật

    Bạn có tin rằng các nhà nghiên cứu Đại học Harvard (Mỹ) đã nhận một khoản tiền mua chuộc để đánh lừa mọi người về tác hại của đường trong bệnh tim mạch?

    Cú lừa ngoạn mục được ngành công nghiệp sản xuất đường giật dây

    Vào những năm 1960, ngành công nghiệp sản xuất đường đã mua chuộc một nhóm nghiên cứu Đại học Harvard bằng một số tiền khổng lồ với mục đích muốn nhóm nghiên cứu này công bố kết quả cuộc nghiên cứu về tác hại của đường với bệnh tim mạch là zero.

    Nhóm nghiên cứu này đã công bố kết quả sai lệch này trên một tạp chí y khoa nổi tiếng có tên là JAMA Internal Medicine.

    Một trong những nhà nghiên cứu của Đại học Harvard khi đó là D.Mark Hegsted, người này đã trở thành người đứng đầu về dinh dưỡng tại Bộ Nông Nghiệp của Hoa Kỳ, nơi ông lập nền tảng cho những hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại của Hoa Kỳ.

                                                             Ảnh minh họa

    Vậy, trong hơn 50 năm qua, những nhà nghiên cứu đã bóp méo sự thật để khiến công chúng chĩa mũi nhọn vào chất béo chứ không phải đường. Đến nay, chế độ ăn nhiều đường và ít béo chính là thủ phạm của tình trạng béo phì đang gia tăng.

    Những tiết lộ gây sốc này được 320 tài liệu lưu trữ của Tổ chức Nghiên cứu về Đường (bây giờ là Hiệp hội Đường) được phát hiện bởi các nhà nghiên cứu của Đại học California, Mỹ. Đây là một cú sốc đối với ngành nghiên cứu khoa học, một trong những lĩnh vực không ai ngờ đến có thể mua chuộc. Qua đây cũng thấy được sức mạnh của ngành công nghiệp sản xuất đường trong việc thao túng truyền thông.

    Hiệp hội Đường đã quở trách tạp chí JAMA khi cho xuất bản phân tích này, ngụ ý nói chúng không có gì phải đáng chú tâm và cũng chỉ là những chiêu trò giật gân của báo chí. Hiệp hội đường đã phát ngôn rằng “Điều đáng lo ngại nhất là vấn đề sử dụng tiêu đề để câu khách lấn át nghiên cứu khoa học có chất lượng – chúng tôi thấy thất vọng khi một tạp chí tầm cỡ như JAMA đang sa vào xu hướng này.

    Nhưng các nhà khoa học đã phản bác thông tin này, theo Giáo sư dinh dưỡng Marion Nestle của Đại học New York và các nghiên cứu tại UCSF cho rằng, tuy đây là sự việc của hơn 50 năm trước nhưng nó vẫn liên quan đến một số vấn đề cực kì quan trọng trong thời đại này.

    Bạn biết gì về dự án 226?

    Năm 1965, Tổ chức nghiên cứu về đường (SRF) đã tài trợ “Dự án 226”, viết một bài kết luận nói giảm về vai trò của đường trong bệnh tim mạch và đổ hoàn toàn mọi lỗi lầm cho chất béo. Và cái giá để nhậnn được sau khi làm việc này là 6.500 USD tương đương với 48.900 USD ở thời hiện tại.

    Nhà nghiên cứu Hegsted của Đại học Harvard cùng đồng nghiệp đã viết bài kết luận này trong tạp chí y khoa New Englanh năm 1967. Bên cạnh đó, nhà nghiên cứu này đã sử dụng những mẫu có chọn lọc và nói quá mức độ tin cậy của dữ liệu và từ đố khắng định chắc chắn rằng chất béo chính là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.

    Nhật Phương

    Theo tạp chí Sống Khỏe

    Nội dung Liên Quan

    5 vùng dưỡng sinh của cơ thể người, thần kỳ không gì sánh được

    Tục ngữ Trung Hoa có câu: “Hôm nay không dưỡng sinh, ngày mai dưỡng thầy thuốc”. Con người sẽ già

    Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe trong năm mới

    Đầu xuân năm mới là thời điểm có nhiều kỳ nghỉ lễ tết, tiệc tùng khiến cơ thể dễ dàng ở trong tình

    Thức ăn nào có lợi cho sức khỏe người cao tuổi?

    Các chế độ điều trị không dùng thuốc cho những bệnh nhân tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường,

    Dầu gạo và những lợi ích cho sức khỏe

    Trên thế giới, dầu gạo đã được biết đến từ lâu và được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia phát

    Kinh nghiệm hay: Chữa bỏng nước sôi bằng cây lô hội

    Dùng cây lô hội chữa bỏng từ lâu đã không còn là bài thuốc dân gian truyền miệng nữa mà  đã trở

    Bệnh trầm cảm – Những điều cần biết và giải pháp đơn giản để phòng chống

    Trầm cảm đang là vấn nạn lớn trong xã hội hiện đại và đe dọa sức khỏe của con người trên toàn cầu.

    Nhiều công dụng ít biết của Bắp cải

    Bắp cải là loại rau rất quen thuộc và phát triển mạnh vào mùa đông. Thế nhưng, đây lại là loại rau

    Những thực phẩm giúp chữa bệnh tốt hơn thuốc

    Không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho con người, một số thực phẩm còn là dược liệu

    Những loại thực phẩm và thuốc không nên dùng cùng lúc

    Uống thuốc điều trị trầm cảm khi vừa ăn thịt xông khói có thể gây đột biến huyết áp và nguy hiểm đến

    Những thực phẩm nên và không nên ăn khi đầy bụng

    Sau một bữa ăn lớn, bạn sẽ cảm thấy đầy bụng. Mặc dù cảm giác này sẽ dần mất đi nhưng trước khi mất